La ricetta della fonduta fritta di Daniele Persegani è un piatto delizioso e peccaminoso che può essere preparato con pochi e semplici passaggi. Per realizzarla, avremo bisogno di alcuni ingredienti comuni, come farina, latte, burro, formaggio fontina, formaggio grattugiato, tuorli, pepe nero, uova, pangrattato e olio per friggere.
La preparazione inizia con la besciamella: in una pentola, sciogliamo il burro e aggiungiamo la farina, facendola soffriggere per qualche istante insieme al pepe macinato. Successivamente, aggiungiamo il latte caldo e continuiamo a mescolare fino a portare il tutto a bollore. Una volta raggiunto il bollore, uniamo la fontina tritata, il formaggio grattugiato e i tuorli, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea.
Trasferiamo il composto su una teglia coperta con carta forno, livellandolo ad uno spessore di circa 2 cm, e lasciamolo raffreddare prima fuori e poi in frigorifero. Una volta che la besciamella si è indurita, la tagliamo a cubetti o losanghe e li passiamo nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato. Ripetiamo l’operazione delle uova e del pangrattato per una doppia panatura.
Ora è il momento di friggere i cubetti di besciamella in olio caldo, intorno ai 160°, fino a che non saranno dorati. Li scoliamo su carta assorbente e li serviamo caldi. Se vogliamo prepararli in anticipo, possiamo tenerli al caldo in forno a circa 80°. In alternativa, possiamo cuocerli in una friggitrice ad aria, intingendoli nell’olio e cuocendoli a 180° per circa 5 minuti.
Ed ecco pronta la fonduta fritta di Daniele Persegani, un piatto gustoso e irresistibile che può essere gustato da solo o accompagnato da un contorno di verdure o insalata fresca. Questa ricetta è stata presentata da Daniele Persegani durante una puntata di “È sempre mezzogiorno” e è possibile trovare il video della ricetta su RaiPlay.
Tuttavia, è importante ricordare che questo articolo è solo un riassunto della ricetta e non rappresenta il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni televisive. Quindi, per avere maggiori dettagli e informazioni, si consiglia di consultare direttamente la fonte originale.
In conclusione, la fonduta fritta di Daniele Persegani è un piatto semplice e delizioso, ideale per un pasto goloso e peccaminoso. Con pochi e comuni ingredienti, possiamo preparare questa prelibatezza in pochi passaggi e godercela calda e croccante. Non resta che provare questa ricetta e deliziarsi con la sua bontà!
Continua a leggere su MediaTurkey: É sempre mezzogiorno | Ricetta fonduta fritta di Daniele Persegani
Uno strumento necessario per un’azienda, sia per farsi conoscere da più persone possibile sia per…
L'estate porta con sé lunghe giornate di sole, cieli sereni e temperature elevate. Tutto perfetto…
Chi ha un gruppo di amici piuttosto solido, durante l'anno e soprattutto in occasione di…
Le baite in legno si affermano, ancora oggi, come un affascinante esempio di architettura tradizionale.…
Nel caos della vita contemporanea, le giornate di ognuno di noi risultano scandite da sempre…
Quando si parla di murature si fa riferimento ad una serie di strumenti che possono…